Conocer las bases de la dieta mediterránea y los diferentes tipos de dietas vegetarianas existentes, así como la dieta vegana. Aprender a planificar una alimentación saludable. Identificar los nutrientes que se encuentran comprometidos en las dietas vegetarianas/veganas. Aprender a diferenciar tipos de hambre. Hambre real y hambre emocional. Recursos prácticos para hacer frente al hambre emocional. Aprender a comer de una manera consciente. Conocer las señales de alarma en los trastornos de la conducta alimentaria y el impacto de éstos sobre la salud. Conocer las bases y los tipos de ayuno intermitente basados en la evidencia científica. Ventajas y desventajas. Desarrollar el pensamiento crítico frente a la publicidad y las modas en alimentación.

Módulo 1. DIETA MEDITERRÁNEA - Bases de una alimentación saludable y beneficios que aporta la dieta mediterránea. - Principales errores que cometemos al aplicar la dieta mediterránea. - ¿Cómo planificar un menú semanal siguiendo la dieta mediterránea. Módulo 2. DIETA VEGETARIA Y DIETA VEGANA - La dieta vegetariana/vegana: Alimentación vegetariana y vegana en las diferentes etapas del ciclo vital, ¿es segura? - ¿Cómo planificar un menú semanal siguiendo la dieta vegetariana? - ¿Ser vegetariano implica ser saludable? - Trucos y recetas en la cocina vegetariana Módulo 3. HAMBRE EMOCIONAL Qué es y cómo influyen las emociones en el apetito. Recursos y estrategias para afrontarla. Tipos de hambre (visual, olfativa, emocional, estomacal¿). Mindfulness. Comer consciente. Antojos saludables. Trastornos de la conducta alimentaria y su repercusión en la salud. Módulo 4. AYUNO INTERMITENTE ¿Qué nos dice la ciencia? Investigamos Tipos de ayuno intermitente Ayuno intermitente VS Comer muchas veces y poca cantidad Ventajas y desventajas de ambos modelos Módulo 5. MODAS, PUBLICIDAD Y DESINFORMACIÓN Modas, publicidad y desinformación. Que te funciona. Equilibrio en cada persona.

La salud y el bienestar, presentes y futuros, de nuestro alumnado está profundamente condicionados por el tipo de alimentación recibida y el mantenimiento de un peso saludable. Como apunta la Organización Mundial de la Salud (OMS), el centro educativo es un espacio significativo para la adquisición de conocimientos teóricos y prácticos sobre salud y nutrición por la cantidad de tiempo que permanece el alumnado en él. Los centros educativos se pueden convertir en uno de los pilares básicos en la prevención de la obesidad, incidiendo sobre la modificación de los hábitos alimentarios inadecuados que están instalándose en la sociedad actual. En este curso, además de los contenidos, vas a encontrar una gran variedad de actividades, recursos, materiales y herramientas. que se pueden adaptar y utilizar para trabajar con el alumnado las bases de una alimentación saludable. Publicación de trabajos: licencia y conformidad Los trabajos que los participantes elaboren en el transcurso del curso estarán acogidos a la misma licencia Creative Commons (http://es.creativecommons.org/blog/licencias/) que afecta al curso, y que es la siguiente: Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-SA 4.0) http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.es_ES Esto implica que todos los materiales que formen parte de las actividades del curso deben ser originales o tener licencias de uso que permitan la distribución indicada en la licencia BY-SA, es decir se podrían distribuir con la misma licencia y el reconocimiento de la autoría. Se entenderá por defecto que los trabajos elaborados por los participantes cumplen estas condiciones salvo que expresamente se manifieste lo contrario.

Dirigido a profesorado de centros públicos de la provincia de Sevilla. Para la confección de la lista de admitidos y admitidas se tendrán en cuenta los criterios generales del CEP. En caso de que las solicitudes que cumplan con los criterios de admisión superen el número de plazas ofertadas, las solicitudes se adjudicarán por el procedimiento automático que realiza Séneca: se ordenarán por el número del DNI/NIE invertido, eliminando la letra. Se multiplicará el último número del sorteo de escolarización para el curso actual por el número de solicitudes y se redondeará a la cifra entera superior. A partir de ese número, se asignará el número de plazas previsto. Actividad financiada con fondos de la Formación para el Empleo de las Administraciones Públicas (FEDAP). El profesorado participante deberá cumplimentar la encuesta correspondiente a la actividad en Séneca para poder proceder a tramitar la certificación de la misma. El profesorado no inscrito en la actividad, no podrá ser admitido en la misma. Serán dados de baja los participantes que transcurridos 15 días desde el comienzo de la actividad no se hayan presentado en el FORO ni realizado las tareas correspondientes al módulo 1. Dicha plaza será ocupada por el primer candidato de la lista de espera del curso, si lo hubiere. Tendrán derecho a certificación los participantes que hayan superado todas las tareas obligatorias. Lista provisional: 5 de marzo de 2025 Lista definitiva: 11 de marzo de 2025