Conocer diferentes tipos de helados y sorbetes. Calcular recetas. Realizar bases de helado y sorbetes. Decorar helados. Realizar copas y tartas heladas.

En el curso se van a trabajar los siguientes contenidos: -Diferentes tipos de helados y sorbetes. -Cálculo de recetas y legislación. -Realización de base de helados y sorbetes. -Mantecado de las bases realizadas. -Decoración de helados con veteados. -Realización de copas y tartas heladas.

El profesorado participante en la presente actividad podrá desarrollar sus primeros pasos en la elaboración de helados y sorbetes o profundizar en los propios conocimientos sobre el arte del helado.

FINANCIACIÓN: PROF24 CRITERIOS DE ADMISIÓN: 1º. PROFESORADO DE CENTROS PÚBLICOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE LA FAMILIA DE HOSTELERÍA En caso de que las solicitudes que cumplan con los criterios de admisión superen el número de plazas ofertadas, la adjudicación de las mismas se resolverá conforme al sorteo público que regula el protocolo de desempate en el procedimiento de admisión escolar vigente establecido por la Consejería de Educación y Deporte. El plazo de admisión de solicitudes se podrá cerrar antes de plazo si se superan el número de plazas. CRITERIOS DE CERTIFICACIÓN: Según el artículo 13.1 de la ORDEN de 16 de octubre de 2006 por la que se regula el reconocimiento, el registro y la certificación en actividades de formación, la inscripción de una actividad en el Registro de Actividades de Formación Permanente dará derecho a la emisión de certificados de participación al profesorado que supere la evaluación de todas las tareas no presenciales previstas y asista, al menos, al 80% del total de las horas presenciales, pudiendo llevarse a cabo estas últimas, a través de medios audiovisuales. ENCUESTA DE VALORACIÓN El CEP necesita conocer tu opinión para seguir mejorando. Por ello, te pedimos que no olvides, al finalizar la formación, cumplimentar la encuesta de SÉNECA para lo cual puedes acceder en dicha aplicación al menú "Personal" --> "Actividad Formativa" --> "Encuestas". PROGRAMACIÓN El CEP Córdoba se reserva el derecho a modificar el programa o suspender la actividad, si las circunstancias así lo aconsejan. La inscripción en una acción formativa supone la aceptación de las condiciones de la misma. MODALIDAD Esta actividad se desarrollará de forma presencial en el IES GRAN CAPITÁN