-Investigar el marco histórico y geográfico de Cádiz en la primera mitad del siglo XV -Integrar a Cádiz dentro del Itinerario Cultural Europeo Vía Querinissima. -Diseñar recursos pedagógicos (situaciones de aprendizaje) para Secundaria y unidades didácticas prácticas para los Ciclos de Turismo. -Crear un prototipo de itinerario guiado (tour histórico-temático) por la Cádiz medieval/renacentista para ponerlo en práctica con el alumnado. -Diseñar un producto o experiencia turística entorno a la figura de Querini, su singladura y el valor de la hospitalidad.

El periplo del comerciante veneciano Pietro Querini en 1431 constituye un hito fundamental en la historia de las rutas comerciales europeas. En Noruega descubrió el bacalao seco, llevándolo a Venecia, y dando inicio a una plurisecular tradición culinaria. Previamente, Durante su trayecto hacia Flandes, la nave Gemma Querina sufrió una grave avería que le obligó a realizar una escala forzosa de 45 días en Cádiz para reparar el timón. Esta estancia en la bahía gaditana es un testimonio excepcional sobre la infraestructura portuaria, el comercio atlántico-mediterráneo y la vida cotidiana en la Andalucía bajomedieval. Aprovechando la declaración de la Via Querinissima como Itinerario Cultural Europeo, este grupo de trabajo surge de la necesidad de conectar dos áreas de conocimiento clave: Geografía e Historia y Turismo, tomando como protagonistas la hospitalidad y la puesta en valor del patrimonio. Mediante una metodología de Aprendizaje Basado en Servicios (ABS), el profesorado colaborará interdisciplinarmente para transferir el conocimiento histórico al aula y a la sociedad mediante la creación de productos y experiencias turísticas y pedagógicas innovadoras. Para el asesoramiento externo se va a contar con la Asociación Auga e Sal.